“昨晚9点半已处理异物30例，没想到后来又来了好几例……”

1月22日上午， 浙江省人民医院耳鼻咽喉科主任助理、副主任医师胡未鸣，刚值完夜班感叹，本以为不少人年夜饭会悠着点，年三十晚上值班闲点，出乎意料是鱼刺卡喉比平常年份还多，近40例。

说起病例，有位75岁的大伯让胡未鸣印象深刻。

“大伯是吃鲈鱼时卡住喉咙了。老人家性子比较急，也比较固执，家里人想带他直接上医院，他发脾气怎么也不愿意，说土办法可以解决。结果，吞饭团不行，又吞年糕还下不去，最后没办法只能送医院来了。”

做了喉镜后，大伯的喉咙有点充血，估计鱼刺可能已刺深部。之后又加做CT终于发现“目标”及确切位置，经过紧急处理，一根长2公分左右的粗大鱼刺被取了出来。若任鱼刺继续游走，情况真挺危险。

还有一个病例比较特别。

被卡喉的是一位20多岁的年轻女性。她自己说是被卡到的是骨头，卡住之后， 一开始她也是想了各种办法自己解决，结果都不行，最终来了医院。

医生通过喉镜仔细检查之后，发现了异物，但不是骨头，而是一块莴苣。“在平时的诊疗中，植物类的这种异物很少见。”

到晚上九点半，胡未鸣总结了一下，共接诊36名患者，30位异物卡喉，鱼刺：鲫鱼有10人、鳗鱼有8人、鲈鱼有6人、还有鸡骨头3人、另外植物类的3人。病人年龄最小18岁，最大的77岁。算下来，鲫鱼鱼刺卡喉是最多的。“没想到，晚上9点多之后，又来了好几位病人，真的可以说‘鱼刺拔到手软’”。

“平时年份，年三十鱼刺卡喉近30例也是碰顶了，今年突破了这个上限，感觉特别多。”

胡未鸣说，一般来说，鱼刺卡喉也可以从一个侧面反映年夜饭有多么火爆。像前一阵，大多数人在阳康中，胃口较差，来医院拔鱼刺的病例就很少，有些天一例也没有。吃喝多了，鱼刺卡喉的机率随之增加。

胡未鸣表示，鱼刺卡喉增加可能原因有两点。

不少人相信老一辈传下来的“土方法”，认为可以缓解病痛，但是这些方法没有科学依据，反而可能误事，加重病情。

耳鼻喉科医生介绍，医院经常接诊到吃鱼被刺卡到的病人。鱼刺卡住喉咙，民间流传一些“土方法”去解决，比如吞饭、喝醋等。这些偏方不但不科学，反而非常危险。因为这样会令不规则或较尖锐的异物更深地插入食管甚至扎进主动脉或胃内，引发不同程度的出血、穿孔等严重并发症。

医生提醒，鱼刺卡喉时不必惊慌。“一旦不小心误吞鱼刺，立刻停止进食，可选择咳嗽、催吐，尝试将较小鱼刺咯出。如果这样不成功，应该立即到医院请医生帮助处理。”

多新鲜食品，多蔬果。少加工食品，少油炸，少刺激性食物。少饮料，少烟酒。

打扫清洁，置办年货、吃食等，不宜太操劳。有些人刚刚“阳康”，身体还没完全恢复，太过劳累，容易让咳嗽、乏力等症状加重。

均衡饮食很重要。要有碳水化合物的摄入，有肉蛋奶等蛋白质补充，蔬菜水果也别落下，还要注意多饮水。每日应均匀摄入谷薯类，蔬菜水果类，肉、禽、鱼、乳、蛋、豆类，油脂类共4大类食品，不绝对偏食哪一种食物，搭配合理。应做到主食粗细搭配、副食荤素搭配。

过年期间，坚果是很多人家中常备的零食。花生、核桃等硬果类含有丰富的营养物质，但也要注意别吃太多，一天大约15粒花生米或30粒瓜子及2个核桃，在两餐之间吃为宜。最好以原味为主，盐焗、五香等口味容易油盐超标。肥胖或高血脂者，吃一捧坚果后，做菜应少放一勺油。

酒精具有较高热量，长期饮用容易引起高脂血症等问题，不饮或少饮为好。如果非要喝酒，尽量不超这个剂量：啤酒一听（350ml左右）或红酒150ml或白酒25-50ml。如果吃了头孢等药物，或近期接种疫苗，应严格禁酒。

最好多采用少油、无油且温度较低的烹调方法，如焖、炖、蒸、煮、氽、拌等方式，少用煎、炸、烟熏或明火烧烤。

此外，原料要尽可能选用新鲜食材，少用腌制食品。

为便于掌握，北京协和医院肠内营养科医生康军仁总结了几个健康饮食的要点，希望大家能有所受益：