正在阅读：喝酒与说酒！一个奉新人与酒的故事...
分享文章

微信扫一扫

参与评论
0
当前位置：首页 / 文章 / 潦河文艺 / 正文

信息未审核或下架中，当前页面为预览效果，仅管理员可见

喝酒与说酒！一个奉新人与酒的故事...

转载 周芸于 2022/07/20 08:51:28 发布 IP属地：未知 来源：微信公众号 作者：奉新远航信息网 776 阅读 0 评论 1 点赞







酒啊，酒……

    说到酒，我深有体会，因为我从小就喝酒，喝了近半个世纪，酒量也不小，而且是祖传。

    我父亲活在世上唯一的嗜好，就是喝酒，一年365天，几乎天天要喝。那是六、七十年代，农村还是集体制，生产队每年分的糯米，父亲就用来酿酒，他酿出来的酒清亮，口感好，又甜。每当父亲喝酒的时候，会让我喝上一、两口，久而久之我便会喝酒了。父亲的下酒菜很简单，除了一碗青辣椒，便是一碗黄豆了，如果能有一碗火烘鱼，那真是赶上了好日子。父亲至1975年去世前，仍然没有断过酒。酒伴他一生，让他心情愉悦，悠哉地走到了人生的尽头。

    1974年我高中毕业后回到农村务农，在农村喝酒的机会实在太多。除了婚丧喜庆，建房上梁等等之外，平时走门串户几个朋友坐下来不问菜肴如何，也会喝上几杯，酒后拿起扁担，挑起谷箩，哼着小曲走向田野，微风一吹，还真有几分惬意。


    在我的记忆中，1975年冬因喝酒险些酿成大祸。那年我参加罗坊公社在坪上大队华林山脉的造林大会战，中午喝酒后和一大队干部搭车回家，我们所处的马路边没有停车点，以防班车不停便扛了几根木料横在马路上，当一辆班车驶过来时，他却爬上了车顶，摇摇晃晃，险象环生，而我却傻呼呼地站在马路边没有上车。

    当天晚上队部召开百人大会，大队主要领导针对这件事大发雷霆，我胆怯地坐在会场一角，生怕被人揪上台打成“反革命”批判斗争。那年我刚18岁，那年文化大革命的硝烟还未散尽……。现在想起此事，心里都有几分惧怕，是酒让我有了一次刻骨铭心的教训。

    1980年我考进罗市乡政府文化站工作后，喝酒的场合就更多了。不说平时，就春节期间，机关里相好的朋友都要轮流做一次“东道主”，喝上十天、半月；大家在一起高兴，借机谈谈工作，拉拉家常，加深友谊，增进感情。90年代初期，我进入乡政府班子层，喝酒几乎是成为一项工作任务，陪酒的档次也高了，常常为了接待来客和应酬场面，在酒桌上要承受酒“精”考验。有人认为酒场就是政治，所以让人无可奈何，即使是“花间一壶酒”，也无法“独饮好悠闲”。于是，有人把身体喝垮了，有人把胃喝坏了，更有人把命喝没了……直到2004年我退居二线后，酒慢慢地远离了我的视线，朋友相邀，同学小聚也很少喝酒了。
    
    在中华民族悠久的历史长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的灿烂和辉煌。

    我国酒的历史可以上溯到上古时期。其中《史记.殷本纪》就有关于纣王“以酒为池，悬肉为林”，“为长夜之饮”的记载，以及《诗经》中“十月获稻，为此春酒”和“为此春酒，以介眉寿”的诗句等，都表明我国酒之兴起已有五千年的历史了。对于酒起初是谁发明的，有人说是上天造酒，有人说是猿猴造酒，有人说是仪狄造酒，有人说是杜康造酒，至今都众说纷纭，难以定论。但有一点是不可否认的，那就是劳动人民在经年积日累的劳动实践中，摸索出制酒的方法，又经过“智者”归纳总纳，后代人又按照祖先传下来的办法一代一代地相袭相循，流传至今，这个说法是比较接近实际的。

    中国是酒的故乡，远古时代酒首先用来祭祀人们畏惧的天地鬼神，随着农业的发达，酿酒的盛行，酒的政治色彩也日益浓厚，经济价值不断增长，与文化艺术的关系也日渐交融。可以说客人自远方来，无酒不足你有多少款款厚意；朋友离你而去，没酒不足你有多少依依深情。“三杯通大道，一斗合自然”；由此可见，酒是综合体现中国悠久历史文明的缩影，是中国传统文化的重要组成部分，是一颗璀璨的明珠。

    自古至今，多少帝王将相、才子佳人、文人骚客或借酒成事，或把盏吟诗，或饮酒结交，或碰杯传情，衍生出一桩桩奇闻轶事，佳话趣谈，且广为流传。这些虽不能反映中国酒文化的全貌，但都无不蕰藏着中国酒文化的奇妙意境。“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁”；这些深刻的文化内涵，丰厚的文化底蕴，带给我们的不仅仅只是愉悦的感官享受，更有那强烈的慰籍和心灵的悸动。

    中国的酒文化历经数千年而不衰，是因为酒与人们生活、民俗息息相关，它根植于社会的各个层面，功能和作用无处不在。

    不同的时代，不同阶层的饮酒方式亦显多样色彩。但以酒咏物，以酒抒怀诗辞歌赋，民谚俚语难以数计，其妙趣横生的酒联，更让人回味无穷：“三杯竹叶穿心过，一朵桃花上脸来”；“四座了无尘事在，八方都为酒人开”；“酒里乾坤大，壶中日月长”；“猛虎一杯山中醉，蛟龙两盏海底眠”；“一川风月留酣饮，万里山河尽皓歌”；“入座三杯醉者也，出门一拱歪之乎”……可谓是天花乱坠，美不胜收。

    唐诗中的酒文化，争妍斗艳，鹤立鸡群，上与天地同歌，下与人间抒怀，自产生就与酒结下不解之缘。古之诗与酒可谓浑然天成，诗中情融入酒中千丝万缕；“对酒当歌，人生几何”；“何以解忧，惟有杜康”。唐代文人无酒不成诗，饮酒作诗蔚然成风，胜似历朝历代。

    古之送别有酒：王维“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”。古之相思亦有酒：范仲淹“酒如愁肠，化作相思泪”。古之愁也有酒：李白“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”。古之悲也有酒：柳永“今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月”。古之壮怀也有酒：辛弃痴“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”……唐代诗人们除了与酒情难以割舍，把酒融入民俗也跃然情怀之间。写宴会：李白“开琼筵以坐花，飞羽觞而醉月”。写节日：孟浩然“何当载酒来，其醉重阳节”。写登高游玩：刘希夷“携酒上春台，行玩伴落梅；醉罢卧明月，乘梦游天台”……

    唐诗入酒，如醉如痴，每每读来都有顿悟之感；诗人笔下的酒文化是诗与酒融为一体的发扬，是酒文化的积淀与情感的抒发。诗人把酒溶入生活的每一瞬间，让酒渗透灵感，让酒激荡思绪。于是笔下写情悠悠，写景绵绵，写事旷达，写人细腻，写远古追思，写当代直观；“静处花间听细雨，动时高山闻涛声”。酒赋予了诗人灵魂，而诗人把酒吟出了醇香……

    中国人喝酒与民俗密不可分，所以酒事活动也随之广泛，并经人们思想文化意识观念使之程式化，形成较为系统的酒风俗习惯，其形式生动活泼，姿态万千。

    老北京人喝二锅头要50度的，下酒菜猪耳朵、花生米、豆腐丝各来一盘就齐了。上海人家多喝老酒，亦即绍兴酒；糖醋内排、糟鸡、素火腿、素鸭等最是得意的下酒菜。天津百姓最爱喝白干，度数越高越带劲。山东人善饮酒天下皆知，喝酒喜欢用大碗，这似乎有梁山好汉之遗风。蒙古族的青年男女喝酒或劝酒喜高歌一曲，第一杯敬客人的酒必须要喝完。云贵川的少数民族的进寨酒却是用牛角装好随身携带。藏族人好客，用青稞酒招待客人。而江西人喝酒多般呈现两极分化的趋势，要么滴酒不沾，要么深不见底。喝酒善劝是江西人的一大特点，其劝人喝酒的水平达到了一种艺术高度，劝词有板有眼，循循善诱，步步为营，上到天文地理，下到人情世故，大到国家政治，小到朋友感情，每敬一杯酒都能恰到好处地牵扯，其说词和论证，有理有据，有板有眼，让人没有丝毫讨价还价的余地，似乎不喝此杯酒没有尊严和面子，甚至有愧于列祖列宗，于是在巧舌如簧的攻势下喝的酣畅淋漓，醉意醺醺……

    中国人喝酒几乎贯穿了整个人生的全部过程。结婚要喝喜酒，去世要喝丧酒，造屋要喝上梁酒，生小孩要喝三朝酒、满月酒、周岁酒；拜师要喝拜师酒，唱戏要喝开锣酒，买房要喝新房酒，迁居要喝乔迁酒，提拔要喝高升酒，调动要喝送别酒，参军要喝出征酒，升学要喝中榜酒，买车要喝恭喜酒，开业要喝发财酒，聚会要喝重逢酒，相逢要喝高兴酒……喝酒的方式形形色色，包罗万象，不可尽举。除外，人们喜欢以酒祭祖，以酒提神、以酒助胆、以酒卸寒；在壮行、谋事、交际、结盟、助兴等方面也有着它的特殊功能。

    对于酒场也是不得不说的话题，历史上的“鸿门宴”就告知人们酒场的真伪，说白了酒场太多都隐含着极强的功利性。中国人的酒场其作用甚多，其功能显著，主要体现在五个方面：一是公关功能，二是礼节功能，三是聚会功能，四是助兴功能，五是娱乐功能。进入酒场的人各怀“酒”胎，有的让你肃然起敬，有的让你点头哈腰，有的让你捉摸不透，有的却让你哭笑不得。酒场好似一面镜子，酒者的仪表，心灵、修养、狡猾、刁奸、放纵、囗无遮拦、随心所欲、没大没小，喧宾夺主等等都一照无遗。酒场好比一本社会的百科全书，随手打开，除了酒的浓香，菜的味香，还有那些让人似懂非懂的故事，嬉笑怒骂的脸孔让你有时糊涂，有时清醒，有时尴尬，有时无奈……可以说只要有酒场，故事永无止境。

    中国人对于喝酒情有独钟，无不彰显豪放与热情，但凡事都有它的两面性，一旦把持无度，必引发祸端。我们就拿酒后驾车来说，据百度显示：2021年全国查处酒驾共计56万3千4百余人，这其中经济损失无可估量，又给多少家庭带来了痛苦和灾难。

    酒祸，是人祸。“交不可滥，谨防良莠难辨；酒勿过醉，慎止乐极生悲”。大凡喝酒的人要做到时时警示自己：“出门有人已交待，少喝酒来多吃菜”；千万不要“酒壮英雄胆，不要法律管”。要做到时时控制自己：“能喝八两喝半斤，回家路上看得清，能喝半斤喝二两，一心一意跟着党”；千万不要“人生难得几回醉，要喝就要喝到位”。要做到时时提醒自己：“万水千山总是情，饮料当酒行不行”？千万不要“感情深，喝酒不怕打吊针；感情铁，不怕喝的胃出血”。倘若喝酒的人能如此这般，你在酒场上可以游刃有余，你的身体不用担心，你的家庭少有烦恼，你也许不会因纵酒过度触犯法律，你也许不会因酒超量倒下”以身殉酒”的身躯……

    酒的世界异彩纷呈，让人眼花缭乱，看不清，猜不透；酒的故事千姿百态，让人扑朔迷离，说不完，写不尽。酒的世界是不可摧毁的，酒的故事还会继续发生；“朋友来了有好酒”，那忍不住亲吻杯缘的冲动，那禁不止借酒倾诉情怀的急切，不知蕴藏着多少酒人的欣喜和痴迷？无奈与辛酸？“众人之浊你可清，他人之醉你可醒”。但愿，那酒是你开心愉悦的畅饮；但愿，那酒不是你引发事端的导火索……







甘道友

1957年10月出生，中专文化，奉新县财政局退休干部。
1980年8月招聘为罗市镇镇政府文化干部，先后任一官半职。几十年勤奋学习，笔耕不辍，有新闻稿件、小小说、诗歌、散文、言论、杂文、故事、箴言语丝等文学作品数千余篇散见于全国各地报刊。曾担任《中国企业家报》、《家庭报》、《妇女之声报》、《法制周报》、《农友报》、《美报》等三十多家报社、杂志特约记者。曾有《那远去的日子》、《长城能推倒吗》、《酒啊，酒》、《尽在语中》、《活在当下》、《广阔天地绽芳华》专著出版，近百万文字。系中国新文学转型协会会员，中国民间故事协会会员，宜春市作家协会会员，奉新县作家协会理事。
赞
已有0人点赞

自定义html广告位

0条评论

插入表情
　
承诺遵守文明发帖，国家相关法律法规　0/300

导航

推荐

专题

查看更多

投稿

我要投稿

新帖

我要发帖
查看更多