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舌尖奇味 一桌菜烹饪大赛 实况3:37.mpg

哎七彩桥 于 2020/10/16 13:50:12 更新 信息编号:202010161 102 次浏览
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        202083031日在三中开展《舌尖奇味 一桌菜烹饪大赛》,本视频系大赛实况片段及精品菜展。

赣西菜肴精品多多,系本地菜肴和客家菜肴相互吸取精华,经典、传统,色、香、味俱佳。其中的盐菜压肉作为地方一个特色菜,不仅在于菜的食味和香味很好,而且具有很好的保鲜作用。在过去物质条件尚不丰富(通常农家仅在过年等时候才会杀猪)的时代,且没有冰箱等保鲜条件的情况下,制作盐菜压肉(制作时不能另外加水,上甑或在锅内蒸时溶入的水除外),不仅味道好,还能起到保鲜的作用,也是外出做工等常备用的一道家常菜。


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