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我县出了一位“江西十大厨王”,大多数奉新人在他开的餐厅吃过饭...

转载 方璜2022/09/24 09:19:14 发布 IP属地:未知 来源:微信公众号 作者:奉新远航信息网 1592 阅读 0 评论 0 点赞








奉新锁石出了一位“江西十大厨王”
舒卫平

奉新县宋埠镇有个锁石村,因东晋的许旌阳追蛟龙到此,锁一块石头镇之而得名。



锁石村有一个帅家,先后中举人35名,进士11名。道光六年(公元1826年)帅方蔚考取进士,参加殿试获一甲第三名,为探花。清同治九年(公元1870年),江西巡抚刘坤一聘请他到省城主修《江西通志》,奉新又聘请他主修《奉新县志》而流芳百世。清朝康熙、乾隆年间,帅我、帅念祖、帅光祖、帅仍祖、帅家相,一家三代连出5位名人,这在中国历史上也不多见,民国时期商务印书馆编印的《中国名人大辞典》仅记载帅氏人物8位,锁石帅家就占了上述5位。这不仅是帅氏一门的骄傲,更是奉新历史上的一段佳话。

说到锁石,首先我又要谈到父亲舒芳晰。



上世纪60年代末、70年代初,他在锁石中学任教,经历文化大革命的洗礼,让本身比较低调的父亲更是沉默寡言,但他在课堂上的表现及风格,至今都让他的学生们感受深刻,很受学生的爱戴和喜欢。


其次,我本人86年在劳动人事局工作期间,曾在帅道知常务副县长领导下,管过一段时间全县的劳动工资,帅副县长对我的教育和帮助,终身都在受益。



90年代初期,我在宋埠分管乡镇企业时,曾到武汉拜会过公用事业管理局帅能然局长,他很关注家乡的发展、注重家乡的建设,为宋埠化工厂与武汉大学的合作,提供过很大的帮助。



本世纪2021年,在长沙我有幸认识了中南大学机电工程学院院长帅词俊。



他对家乡的感情,对来自奉新学子的帮助,令人难以忘怀。他们都是锁石人,既是锁石的骄傲,也是我此生遇到的贵人。

说到锁石,我还有个朋友叫帅国树,他是餐饮界奇才。



1977年,帅国树出生在锁石一个贫穷之家,其父亲自小就是孤儿,母亲体弱多病,由于兄弟姐妹多,虽然排行老小,但没有得到父母过多的宠爱。1994年高中还没读满一年,为了攒钱给大家成家,只能辍学回家务农,来减轻家庭负担。1996年,在南昌市餐饮协会会长大伯的帮助下,来到江西饭店当了一名厨房学徒工,开始了厨师生涯。他由于聪明好学,认真钻研烹饪技术,三年学徒期满,就到南昌“独一处”家乡菜馆炒菜,凭借其扎实的基本功,没过多久,就被提升为副厨师长,派到安徽、厦门各门店学习交流。之后,帅国树辗转深圳、南昌、丰城等地多家酒店,先后担任主厨、厨师长、行政主厨等职,这期间,他先后报名参加中国好餐饮、中国伟业酒店管理学习,进一步开阔了眼界,提升了做菜的创意。2014年初,帅国树放弃高薪工作,返回奉新自主创业。几年来,他先后创办了奉新县“味道发现”、“吃铺”、“菜油村”、“老村长”、“喜宴”、“小时候肉饼汤早餐店”、靖安“妈妈菜”、安义“妈妈菜”连锁酒店,并申请创办了宜春市帅国树烹饪技能大师工作室。



为180多人提供了就业岗位,培养了60多名餐饮行业优秀青年。2019年12月,奉新县餐饮行业协会成立,帅国树被推举为会长。



任职以来,他将诚信放在首位,在行业内践行做良心餐、放心菜,推动了全县餐饮质量的提升,保障了人民群众餐饮安全。

成功后的帅国树,没有忘记回报乡亲,回报社会。他个人捐款3万余元帮助宋埠镇的贫困乡亲,捐资10万元用于锁石村家乡的基础建设,疫情期间带领餐饮协会会员,向县人民医院捐款1.38万元,向蓝天救援队捐助3600元物资,免费给全县疫情防控点值勤人员送餐4000余元。

帅国树26年的厨师生涯,凭借勤劳的双手,创造了今天的辉煌。他光荣加入了中国共产党组织,担任了奉新县人大代表,被评为奉新县劳动模范。他还是餐饮国家级评委,中国烹饪大师。



在刚刚结束的第二十届中国美食节暨第二届赣菜美食文化节评比中摘取了“江西十大厨王”桂冠,真是可喜可贺。





锁石因帅国树的成功再次闻名全省,帅国树是锁石帅氏的骄傲!



作者:舒卫平,曾任县文化局局长、县旅游局局长


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